Výběrová káva Brazílie SÍTIO CONQUISTA z české pražírny Beansmith.s je charakteristická tóny čokoládové pěny, sušených švestek a pekanových ořechů.
Claudivan Caetano podědil po svém dědečkovi, který pracoval na kávových farmách jako sezónní dělník, vášeň k pěstování kávy. V roce 2016 naplnil dědečkovu vizi, když spolu s jeho otcem a bratrem koupili opuštěnou farmu. Společně dokázali farmu postupně obnovit a dnes už patří k producentům vysoce hodnocené výběrové kávy v oblasti Sul de Minas.
Na farmě sklízejí pouze zralé, červené třešně a používají statické boxy na jejich sušení. Třešně se v boxech suší pomalu, celý proces trvá přibližně mezi 17 až 21 dny. To je jejich klíčem k vysoce kvalitním ovocným naturálně zpracovaným kávám.
Tuto naturálně zpracovanou Brazílii od Claudivana jsme se rozhodli pražit pouze na espresso, kde vám nabídne plné sladké tělo s tóny po sušených švestkách a dochutí pekanových ořechů a čokoládové pěny.
- Nadmořská výška: 980 m n. m.
- Acidita: Nízká acidita