Fazenda Sertao patří nejstarším nepřetržitě fungujícím farmám v Carmo de Minas – zubař José Isidro Pereira ji zdědil ve 40. letech 20. století a i nadále zůstává v rodině. V posledních letech se kávy z Carmo de Minas (13.000 obyvatel) proslavily hlavně tím, že dokázaly výrazně uspět v aukcích, jako je Cup of Excellence. Zásluhu na tom mají příslušníci nejmladší generace, jako je Jacques Pereira Carneiro – a pak také unikátní mikroklima (Carmo se někdy přezdívá „brazilské Burgundsko“).
Ač to může být s podivem, jedná se o naši vůbec první single origin Brazílii praženou na filtr. Vybírali jsme proto opravdu pečlivě, volba padla na 86+ lot zpracovaný suchou metodou. Můžete se těšit na skvělou kombinaci broskví, arašídů a hroznů. Doporučujeme všemi deseti!