Parádně sladká anaerobní Brazílie od Red Bank Coffee vás určitě dostane. Má krásně hutné a krémové tělo a v chuti najdete med, nektarinky a ananas. Prostě parádní sladká kávička vhodná pro všechny kávomily a díky své lahodné chuti je vhodná na každodenní pití.
Daterra je nejznámější pro své exkluzivní nanoloty a špičkový výzkum kávy v Brazílii. Před čtyřmi lety nám dali pozemek o rozloze 0,5 hektaru rostlin Aramosa k provádění experimentů se zpracováním ke zlepšení kvality v Brazílii. Naším hlavním cílem bylo najít nejlepší způsob výroby honey kávy – něco, co v Brazílii vidíme jen zřídka. Pozvali jsme naši odbornou kamarádku Marjorie Canjura z kávy Belco jako poradkyni. Vedla honey projekty s našimi partnerskými farmami v Etiopii, Keni a Střední Americe se skvělými výsledky.
Při přípravě projektu pražírně společnost Daterra zaslala seznam odrůd, se kterými mohli experimentovat. Jedna z těchto odrůd, Arara, se vyznačuje skvělou kvalitou šálků a vysokou odolností vůči rzi kávové, ale náchylností k parazitickým háďátkům. Odrůda Arara vznikla křížením žluté odrůdy Catuai a odrůdy Obatã (hybrid z Timoru). Byla vyšlechtěna na pokusné farmě nadací Procafé v brazilském městě Varginha. Arara má žluté plody, vysokou odolnost proti rzi, dobrou produktivitu a vysoký potenciál kvality. Tento experiment je součástí projektu probíhajícího v Brazílii, v jehož rámci bylo objeveno mnoho nových odrůd. Společnost Procafé zjistila, že odrůda Arara se ukázala jako jedna z dosud nejúspěšnějších jak ve výnosu, tak v kvalitě šálků.
- Nadmořská výška: 950 - 970 m n. m.