Výběrová káva Brazílie NINHO DA AGUIA z německé pražírny The Barn je charakteristická tóny karamelek, mandlí, zralého ovoce a jemné chuti.
Ninho da Águia se nachází na svahu jednoho z brazilských národních divů, Pico da Bandeira. Naše káva roste ve vyšší než průměrné výšce v této zemi, což dává šálku velmi zajímavý chuťový profil: noty másla, mandlí a zralého ovoce jsou podporovány elegantní kyselostí pomerančové kůry.
Clayton Barrossa je rocková hvězda v nové generaci pěstitelů kávy v Brazílii. Sám také praží a dodává michelinským restauracím kávu. Jsme hrdí na to, že jsme jeho partnerem, a Clayton s námi každý rok sdílí absolutní špičkové hodnoty. Žije se svou ženou a dcerami přímo na statku. Vzhledem k tomu, že je Clayton propojen s důležitým národním parkem, je nepochybné, že pěstuje plně organicky, aby zachoval půdu pro příští generace.
- Producent: Clayton Barrossa
- Oblast: Caparao
- Zpracování: suché (natural)
- Nadmořská výška: 1400 m n.m.
- Odrůda: Red Catuai