Brazílie CERRADO - KLASYK

od HAYB Speciality Coffee

2.8(3 hodnocení)
Pražírna
HAYB Speciality Coffee
Země původu
Brazílie výběrová káva Brazílie
Region
Cerrado Patrocinio
Použití
Filtr
Způsob zpracování
Suché (natural)
Chuťový profil
Čokoláda
Stupeň pražení
Světlé až středně světlé
Metoda přípravy
Aeropress, Chemex, Chytráček, French Press, Hario V60, Vacuum Pot

Tato výběrovka od polské pražírny HAYB přináší vše, co má brazilská káva mít! Každého milovníka sladkých bonboniér velice potěší, protože je to čokoládová bomba s tóny oblíbené nutelly, navíc má nízkou aciditu, což mnozí kávomilové jistě ocení. Pro každodenní sladké potěšení je tahle kávička ta pravá. 

Tato káva pochází z oblasti 15 kilometrů východně od brazilského města Patrocinio, kde najdete soubor farem a plantáží, které jsou svým způsobem jedinečné. Půda je zde velice výhodná - plná živin a bohatá na neobvyklé minerály, všechny tyto plodiny se nacházejí v kráteru spící sopky, kterou domorodci nazývají Chapadão de Ferro, což v překladu znamená „Železná plošina“. Jedinečné půdní faktory jsou kombinovány s teplými a vlhkými léty a mírnými a suchými zimami. Přírodní faktory samy o sobě k výrobě kvalitní kávy nestačí, důležité je, jak s nimi člověk naloží. Zralé kávové třešně se sklízejí a třídí, a poté se nechávají sušit na brazilském slunci na rozlehlých, speciálně postavených terasách.

Při suché metodě zpracování jsou třešně po sběru rozprostřeny v tenké vrstvě na betonová patia, nebo na africké postele, kde se suší. Případně se na dosušování používají i mechanické sušičky. Káva musí být pravidelně otáčená, aby se zamezilo vytváření plísní a nezapočala nechtěná fermentace. Když je sušení u konce, ať na slunci nebo v sušičce, slupka se mechanicky odstraní v takzvaném dry millu. Suché zpracování samotné přidává kávě určité chuťové aspekty nehledě na odrůdu nebo na původ. Častokrát pozitivní, ale při špatně provedeném sušení mohou být negativní, a nenávratně tak zničit celý lot (část sklizně). V kávě v případě špatného sušení nacházíme fermentované až alkoholové tóny, kvas nebo dokonce hnůj. Na druhé straně, když je sušení provedeno tak, jak má být, suchá metoda přináší do šálku vždy ovocné chutě a krémové tělo.

  • typ půdy: vulkanická 

Další kávy od HAYB Speciality Coffee

Zákazníci také nakoupili

Hodnocení (3x)

Hodnocení celkem
2.8 / 5
Doporučuje
33%
1 z 3 uživatelů
Ivan ověřený zákazník 20. Září
Nedoporučuje produkt
250g
Polovina zážitku z pití kávy je ve vůni - a tato káva po otevření, ani po namletí nijak příjemně nevoněla, spíš naopak. Po zalití už to sice vyloženě nebyl zápach, spíš nevoněla nijak.
Martin ověřený zákazník 23. Listopad, 2023
Nedoporučuje produkt
250g
Kristýna 15. Březen, 2023
Doporučuje produkt
250g
Opravdu sladká káva, acidita velmi nízká️
Ze začátku mi moc zrna nevoněla, po namletí a zalití ve frenchpressu taky ne. Tak jsem se bála, jak na tom bude chuťově, ale chuť mě potěšila :)
Recept
Metoda přípravy
Káva (g):
Voda (g):
Teplota vody:
Mlýnek (nastavení):
Proces:

Diskuze

Zatím žádné otázky

Zeptejte se nás, co Vás na produktu zajímá, a my Vám rádi okamžitě odpovíme.



Co o Kofiu říkají kávomilové

Hezká a někdy i méně hezká slůvka

99% kávomilů doporučuje Kofio
5895 recenzí
Neměli mou požadovaný ruční mlýnek skladem, ale postavili se k tomu skvěle a vyřešili to tak, že jsem na tom ještě lépe, než bych ...
Barbora
Líšnice
Naprosto bleskové doručení do druhého dne. Už několikátý nákup, vždy spokojenost.
Kristýna
Statenice
Celkově velká spokojenost, jsem velkým fanouškem českých pražíren a domácí přípravy kávy, zde mám na jednom místě velký výběr káv ...
Anna
Praha
Ochota, laskavost a vstřícnost. Než by nechali kávu "zestárnout na polici", raději včas sníží cenu. Vynikající komunikace s e-shop...
Pavel
Kopřivnice
Mile mě překvapilo jak byl balíček krásně zabalen a blesková rychlost doručení. Kvalita byla, samozřejmě, perfektní!
Alena
Plzeň
Neuvěřitelně rychlé vyřízení. Než jsem se nadála, dárek byl doma. Velice milý, ale přesto profesionální přístup. Děkuji...
Marcela
Praha
Velmi rychle vyřízeno a dodáno i s menším dárkem, takže jsem byla mile překvapena, a teď čekám, co na to řekne ten, pro koho je to...
Simona
Únanov
Doprava do jednoho dne. Reklamace do jednoho dne. Milá obsluha. Příznivé ceny. Vstřícnost. Rychlost odezvy na podpoře.
Lukas
Pardubice