Brazílie BOTA FORA

od Nordbeans

200 Kč vč. DPH
Momentálně vyprodáno
Pražírna
Nordbeans
Krajina
Brazílie výběrová káva Brazílie
Region
Minas Gerais
Použití
Espresso
Chuťový profil
Čokoláda, Ořechy, Švestky
Stupeň pražení
Střední
Způsob zpracování
Suché (natural - unwashed)
Metoda přípravy
Espresso, Mokka konvička

Výběrová káva Brazílie Bota Fora z liberecké pražírny Nordbeans je charakteristická tóny čokolády, sušených švestek a ořechu.

Brazílie je rozlohou obrovská, káva se ale pěstuje hlavně na jihovýchodě země. Pro Ambiente Brasileiro jsme vybrali kávu z farmy Bota Fora – hlavně pro její hedvábné chutě smetany, mléčné čokolády a ořechů které jsou protkané jemnými tóny sušených švestek a ibišku. Naším cílem bylo vybrat transparentní výběr ze sklizně, který vystihuje chuťový potenciál brazilských káv a zároveň vybraný terroir. Naše kritéria splnila káva z Carmo de Minas (13.000 obyvatel)–města, které se proslavil hlavně tím, že místní kávy dokázaly výrazně uspět v aukcích, jako je Cup of Excellence. Samotná farma (portugalsky fazenda) byla založena již v roce 1900 a patří tedy k těm s největší tradicí. Jejím zakladatelem byl Francisco Teóphilo Reis Neto., vlastnictví je předáváno v rodině přes čtyři generace. Po sklizni jsou třešně zpracovány metodou pulped natural (oloupány od slupky, ale sušeny s dužinou), která dále podtrhuje jejich sladkost.

  • Charakteristika: OŘECHY – ČOKOLÁDA – SUŠENÉ ŠVESTKY
  • Druh: Arabika (žlutý Bourbon)
  • Proces: PULPED NATURAL
  • Původ: Bota Fora, Carmo de Minas, Minas Gerais, nadm. výška: 1100 - 1300 m.n.m.
  • Partner: 32cup
  • Použití: espresso
Video:

Další kávy od Nordbeans

Nordbeans - El Salvador NOVÝ STANDARD
Nordbeans - Etiopie Aricha
Nordbeans - Brazilie Kolumbie HORIZONT ESPRESSO
Nordbeans - Keňa ICHUGA

Zákazníci také nakoupili

Hodnocení

Hodnocení celkem
0.0 / 5
Doporučuje
0%
0 z 0 uživatelů

Diskuze

Celkem dotazů
0
0 odpovědí