Brazílie BOTA FORA

od Nordbeans

200 Kč vč. DPH
Skladem poslední 3ks
Datum pražení: 20.05.2019 (4 dny)

Typ balení:

 
Datum pražení
20.05.2019 (4 dny)
Pražírna
Nordbeans
Krajina
Brazílie výběrová káva Brazílie
Region
Minas Gerais
Použití
Espresso
Chuťový profil
Čokoláda, Ořechy, Švestky
Stupeň pražení
Střední
Způsob zpracování
Suché (natural - unwashed)
Metoda přípravy
Espresso, Mokka konvička

Výběrová káva Brazílie Bota Fora z liberecké pražírny Nordbeans je charakteristická tóny čokolády, sušených švestek a ořechu.

Brazílie je rozlohou obrovská, káva se ale pěstuje hlavně na jihovýchodě země. Pro Ambiente Brasileiro jsme vybrali kávu z farmy Bota Fora – hlavně pro její hedvábné chutě smetany, mléčné čokolády a ořechů které jsou protkané jemnými tóny sušených švestek a ibišku. Naším cílem bylo vybrat transparentní výběr ze sklizně, který vystihuje chuťový potenciál brazilských káv a zároveň vybraný terroir. Naše kritéria splnila káva z Carmo de Minas (13.000 obyvatel)–města, které se proslavil hlavně tím, že místní kávy dokázaly výrazně uspět v aukcích, jako je Cup of Excellence. Samotná farma (portugalsky fazenda) byla založena již v roce 1900 a patří tedy k těm s největší tradicí. Jejím zakladatelem byl Francisco Teóphilo Reis Neto., vlastnictví je předáváno v rodině přes čtyři generace. Po sklizni jsou třešně zpracovány metodou pulped natural (oloupány od slupky, ale sušeny s dužinou), která dále podtrhuje jejich sladkost.

  • Charakteristika: OŘECHY – ČOKOLÁDA – SUŠENÉ ŠVESTKY
  • Druh: Arabika (žlutý Bourbon)
  • Proces: PULPED NATURAL
  • Původ: Bota Fora, Carmo de Minas, Minas Gerais, nadm. výška: 1100 - 1300 m.n.m.
  • Partner: 32cup
  • Použití: espresso
Video:

Další kávy od Nordbeans

Nordbeans - Brazilie Kolumbie HORIZONT ESPRESSO
Nordbeans - Keňa PB SNB CROSS
Nordbeans - Guatemala SAN JUAN
Nordbeans - Rwanda GITARAMA
Nordbeans - Kolumbie LYNX´SPRESSO
Nordbeans - Honduras DANNY MORENO

Zákazníci také nakoupili

April Coffee Roasters - Brazílie CAPADOCIA
HAYB Speciality Coffee - Brazílie FAZENDA PITANGUEIRAS
Father's Coffee Roastery - Brazílie PAUBRASIL espresso
Coffee Source - Brazílie FLOR DO BAGACO
Morgon Coffee Roasters - Brazílie RICARDO TAVARES - espresso
Rocket Bean Roastery - Etiopie GUJI

Hodnocení

Hodnocení celkem
0.0 / 5
Doporučuje
0%
0 z 0 uživatelů

Diskuze

Celkem dotazů
0
0 odpovědí