Výběrová káva Brazílie BELA VISTA z české pražírny Mima coffee roastery je charakteristická tóny grepu, čokolády a karamelu.
Farmu Fazenda Bela Vista založila už před 110 lety rodina Lima Reis a v jejich rukou přetrvává dodnes. Je obrovská, ale i přesto si se svými 1000 hektary vedení farmy zakládá nejen na environmentálních, ale také na sociálních požadavcích, které striktně dodržují. Celá rodina pracuje na tom, aby se i další generace mohly věnovat farmaření a zachovat tak tradici v místech, kde se narodily a vyrůstaly.
Tento lot je odrůdy Red Catuaí. Jedná se o směs dvojího druhu zpracování, 40% kávy je naturální a 60% lotu prošlo procesem anaerobní fermentace. U naturální části lotu byla káva sušena 7 dní na betonových sušicích pátiích. Dalších 60% anaerobně fermentované kávy prošlo následujícím procesem: káva byla nejdříve uzavřena do pytlů a ponechána ve stínu 48 hodin a tím si prošla procesem anaerobní fermentace. Poté se sušila 3 dny na betonových dvorech. Obě kávy se dosušily další 3 dny v mechanických sušících boxech a nakonec 15 dní v rotačních sušárnách k dokončení a stabilizaci celého procesu. Káva má hutné tělo s nižší aciditou. V chuti je cítit grep, čokoláda a karamel.
- Nadmořská výška: 1050 m n. m.