Česká pražírna Kolna představuje kávu SAO SILVESTRE ideální volbu pro ty, kdo se teprve seznamují s výběrovou kávou a upřednostňují plnější, méně kyselé chutě. Tato 100% Arabika vyniká sametovým profilem lískových oříšků a mléčné čokolády, což přináší pohodlný a hřejivý kávový zážitek.
Sao Silvestre je produktem dlouholeté práce a vášně rodiny Andrade, která patří mezi nejstarší farmářské rodiny v Cerrado Mineiro. Bratři Ismael a Eduardo Andrade, stejně jako následující generace, se věnují nejen tradičnímu způsobu pěstování, ale také moderním trendům v kávovém zpracování. Výroba se rozrostla v 90. letech, kdy se farma São Silvestre v Serra do Salitre stala součástí jejich produkce. Rodina klade důraz na ekologické hospodaření a respekt k životnímu prostředí.
Na farmě São Silvestre, jakož i na dalších farmách rodiny Andrade, se kladný důraz klade na post-harvest procesy. Ty zahrnují pečlivé třídění, kontrolu kvality a inovativní metody skladování. Rodina Andrade se může pochlubit technologickým vybavením, které jim umožňuje dosahovat konzistentní vysoké kvality sklizně. Výsledkem jsou nové trendy ve zpracování, například patentovaný proces karbonické macerace, který dále rozvíjí chuťový profil jejich kávy. Brazílie Sao Silvestre tak představuje kombinaci tradiční kvality a moderních inovací, díky čemuž si ji můžete vychutnat v různých formách - od pákového kávovaru až po moka konvičku.
- Farma: Sao Silvestre
- Farmář/ka: Rodina Andrade
- Nadmořská výška: 1250 m n. m.