Výběrová káva Bolívie LOS RODRIGUEZ ze španělské pražírny Three Marks Coffee je charakteristická tóny liči, jasmínu a limetky.
Tato káva pochází z farmy La Linda, která se svou polohou nachází mezi dvěma horami pokrytými lesy. Díky subtropickému klimatu a oblasti, která se vyznačuje bohatou půdou, je tato farma ideálním místem pro pěstování kávy. Farma hraje zásadní roli při realizaci projektu Buena Vista. Díky němu začala společnost Agricafe experimentovat s produkcí vlastní vysoce kvalitní kávy, spíše než aby ji výhradně odebírala od svých producentů. Poté, co experimentovali s různými technikami se La Linda proměnila v jeden z největších úspěchů společnosti Agricafe. Nyní tuto společnost vlastní a řídí Pedro Rodríguez, jeho dcera Daniela Rodríguez Eulert a syn Pedro Pablo Rodríguez Eulert, kteří následují rodinou tradici. A proč jméno La Linda? Nejenže to v překladu znamená krásná, ale současně se jedná o název první školky jávských stromů, které byly vysazeny na farmě. Navíc Pedro jednoho rána snídal na farmě, a když popíjel kávu a díval se na krajinu před sebou, myslel jen na to, jaký to je krásný pohled. A tak byla pojmenována La Linda.
Po sběru jsou kávové třešně omyty, zbaveny dužiny a odvezeny do fermentačních tanků, kde jsou skladovány bez přístupu kyslíku po dobu asi 92 hodin v závislosti na teplotě. Poté jsou zrnka promyta a usušena do dosažení optimální vlhkosti. Díky experimentálnímu zpracování zaujme svěžími ovocnými tóny limetky a liči doplněnými květinovým aroma jemného jasmínu. Doporučujeme na přípravu teplé i studené filtrované kávy.
- Farma: La Linda
- Nadmořská výška: 1482 m n.m.