Výběrová káva BLØND FILTER blend z české pražírny Fiftybeans je charakteristická tóny citrusů, nugátu, kakaa a ořechů.
Hledáte kafe na filtr, které vás nikdy nepřestane bavit? Tak jste ho právě našli!
BLØND je naše nové kávové cuveé.
I když budou tuhle směs výběrových arabik tvořit různé kávy, cíl je vždy stejný: najít balanc mezi sladkostí a aciditou. Prostě dopřát vám šálek kafe, který budete pít s obrovskou chutí a jen tak neomrzí.
BLØND se hodí na přípravu batch brew, ale i alternativních metod jako V60, French press, Aeropress, atd.
Aktuální BLØND se skládá z:
- 50% Kolumbie Sandra Rivera, promyté zpracování, region Huila
- 50% Brazílie Fazenda Bela Vista, natural zpracování, region Sul de Minas
Pro upražení této kávy používám pražičku Loring S15 Falcon, která využívá jako hlavní zdroj šíření tepelné energie konvekci, tedy horký vzduch. Umožňuje mi to velmi precizně pracovat s chuťovými nuancemi této kávy a tím dokáži zachovat vysokou šťavnatost, ale také sladkost.
Pro přípravu filtrované kávy vždy používejte zrna nejdříve 7 dnů od data pražení. Po 1. otevření nechejte balíček alespoň 4 hodiny „vyvětrat“, než kávu začnete připravovat. Předejdete tím nechtěným hořkým tónům v chuti.
Balíček je infuzován potravinářským dusíkem pro zpomalení oxidace zrn, proto si káva zachová svůj charakter i po 45 dnech od upražení.