Slovenská pražírna výběrové kávy Illimité Coffee Roasters byla založena v roce 2014 Lukášem Kubinym. Kvalitní design a produkce této malé pražírny patří mezi špičku na slovenské scéně výběrových káv. Kávy od Illimité Coffee Roasters dokonce zdobí světovou stěnu v belgických kancelářích Facebooku a reprezentují svým minimalistických designem Slovenskou republiku. Více o svém příběhu vyprávěl sám Lukáš.
Já a káva?
"Vzniklo to nečekaně, i když kávu jsem měl vždycky rád. Studoval jsem na zdravotnické škole - obor farmaceutický laborant, pro který byly typické hodiny a hodiny analytické chemie, farmakognosie a fytoterapie. A protože pražení kávy je hlavně o chemických reakcích, začal jsem i experimentovat s kávou. Mé nadšení se do podnikání transformovalo až v roce 2014, kdy první rok byl velmi nejistý neboť jsem přicházel na to, že k podnikání nestačí jen mít rád kávu :). Byl to asi nejtěžší rok, protože jsem začínal úplně bez kapitálu, času bylo málo protože jsem byl zaměstnancem na plný úvazek a ve světě podnikání jsem byl úplný nováček.
V roce 2015 mi už začaly přicházet první větší objednávky a také zpětná vazba, která nebyla vždy plná superlativů ale o to víc jsem byl motivován jít dál. Velkou podporou mi byla a stále je, moje manželka Zojka, která vždy stála při mně a pomáhala mi v každém směru. Samozřejmě i bráška a rodiče, kteří museli pít a hodnotit kvanta kávy (mám pocit, že někdy i namísto vody :))) A rozpočet - každé jedno volné € šlo do firmy, do kávy, balení, technologie, literatury .. Toto všechno jsou ty detaily, které formovaly celek.
Rok 2016 vnímám jako nejvíce přelomový rok, kdy jsem si jasně úrčil jakým směrem chci jít. Tělesná schránka je opravdu zajímavá věc. Když ji přetížíte, dá Vám to krásně pocítit. A bylo to tady, první fyzické vyhoření a dvě operace. To byl u mě "breaking point" kdy jsem se musel rozhodnout, buď firma nebo zaměstnání. Samozřejmě, rozhodl jsem se pro firmu a kávu. Méně pohodlné ale z dlouhodobého hlediska a mého přesvědčení správná volba."
Luk